Caviste – Technicien De Cave (H/f) Tec20092017

Infos clés
société non indiqué lieu Gaillac date 21 septembre 2017
Description du poste

Notre client, une structure viticole proche de Gaillac produit une large gamme de vins de qualité. Dans le cadre d’un départ en retraite, elle recherche un : Caviste – Technicien de cave (H/F) Poste Sous la responsabilité du maitre de chai, votre mission au sein de l’équipe de cavistes consistera à participer à la réalisation de tous les travaux de vinification et d’élevage en vins tranquilles et effervescents. Vos activités principales : ? Pendant les vinifications : assurer la formation et l’encadrement d’une équipe de saisonniers, démarrer, régler et surveiller les différentes machines ? Effectuer les travaux de cuverie toute l’année ? Appliquer les consignes de traitements ?nologiques et les enregistrer ? Effectuer les contrôles analytiques et dégustations des vins en lien avec le service laboratoire ? Assurer le nettoyage dans le respect du plan de sanitation, maintenir le matériel vinaire en bon état de fonctionnement Profil De formation BTS viti-oeno ou équ…

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